C’est un projet porté par de jeunes entrepreneurs prometteurs que Centre Ain Initiative a eu le plaisir de soutenir. Un cadre soigné, une cuisine raffinée et un service agréable… tout est réuni pour passer un agréable moment au Scratch restaurant.

Andréas Baehr, ancien cuisinier de restaurants étoilés et Estelle Creuzé, passionnée de sommellerie ont cumulé diverses expériences en France et à l’étranger avant de revenir sur leur territoire d’origine.

Leur projet est de créer un restaurant qui leur ressemble : manger bon, local et bio, dans le cadre d’une ambiance décontractée et une cuisine gastronomique.

Ouvert au mois de juin, le restaurant se distingue par la nomination « Jeune talent 2019 » du guide Gault & Millau.

L’établissement propose une formule « entrée et/ou plat et/ou dessert » le midi en semaine pour une clientèle pressée.

Le soir et week-end, une expérience gustative avec des menus en 4 ou 6 plats inspirés de leurs différents voyages ainsi qu’une sélection de vins en biodynamie en accord avec les mets.

https://scratchrestaurant.fr/

https://www.facebook.com/ScratchRestaurant01/